TCM Tonic | Confinement Rheumatism Fatigue

鲜焗汇补蟹

singapore style huiji crab
主料:
螃蟹,重约1.5公斤(切块备用)
红枣 8粒
枸杞子 少许
青葱段 少许
姜汁 2茶匙
鸡蛋 3粒
鸡精粉 2茶匙
糖 1茶匙
盐 半茶匙
胡椒粉 少许
花雕洒 适量吃
汇集䃼腰精 1杯(30ml)

方法:

  1. 先将锅烧开,使之发热,后加入2茶匙的油,这时再将螃蟹放入锅中,用猛火将螃蟹炒香,倒入适量的花雕酒。
  2. 第二步是加入约1公升的水,再将姜汁 (2茶匙) ,红枣,杞子放入,盖上煮约8分钟后,再倒入2茶匙的鸡精,半茶匙的盐。
  3. 接下来是放入1茶匙的糖和少许的胡椒粉,加入少许青葱段,过后将打好的鸡蛋倒入,略煮熟加入1杯汇集补腰精,搅拌均匀即可食用。