TCM Tonic | Confinement Rheumatism Fatigue

补腰养生炖鱼菇汤

Shrooms Fish Soup
主料:
石斑鱼切厚片 500克
汇集补腰精 40ml
热鸡汤 1 毫升
玉竹 15克
杞子 1 汤匙
干香菇 2 个
猴头菇 1 个
盐 少许

方法:

  1. 石斑鱼洗净,切大块后,把多余的脂肪去除。放入沸水汤1分钟。将猴头菇浸在温水,之后切4块,沥干水份。
  2. 以隔水蒸煮法,预备水后煮滚。
  3. 将1公升的热鸡汤和药材、菇类和鱼倒入蒸锅内,倒入2杯汇集补腰精。
  4. 中火,蒸1小时。
  5. 最后可加入 少许盐即可。