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药材羊肉汤

Huiji_Mutton_Herbal_Soup1
材料:
新鲜香菜
1公斤 羊肉 (小腿或肩部)
2片 炸豆腐皮(烤过)
2汤匙 米酒
3公升 水
20斤 玉竹
水,汆烫
2汤匙 淡酱油
12颗 红枣
20斤 枸杞子
50毫升 汇集补腰精 

步骤:
  1. 将水煮滚,熄火然后加入20斤姜片和2汤匙米酒。
  2. 将1公斤的羊肉放入滚水汆烫约5分钟,沥干待用。
  3. 将3公升的水煮滚,然后加入20斤的玉竹,12颗红枣和10斤姜丝。
  4. 将羊肉放入锅内,加50毫升汇集补腰精和2汤匙淡酱油调味。
  5. 煮滚后,把锅盖盖上,转小火焖煮约2个小时半。
  6. 加入20斤的枸杞子煮月5分钟。
  7. 加入炸豆腐皮,剩余的姜丝和新鲜香菜即可上菜。