TCM Tonic | Confinement Rheumatism Fatigue

滋补凤凰煲

Huiji Claypot Herbal Chicken
主料:
嫩鸡 500克
黃瓜 6片
鱼鳔 6片
冬菇 3片
红枣 5粒
玉竹 5克
枸杞子 适量
鸡精粉 1荼匙
蚝油 2茶匙
胡椒 半茶匙
盐 半茶匙
玉米粉 适量
汇集补腰精1-2 杯(30-60ml)

方法:

  1. 将嫰鸡洗净后,配以酱油。
  2. 将嫩鸡煎至成金褐色。
  3. 把煎好的嫰鸡放入锅中,随后也将鱼鳔,冬菇,红枣,玉竹,黄瓜和枸杞放进锅中一起烹煮。
  4. 接下來加入两茶匙的蚝油在500克的水中。
  5. 此外,也要加入一茶匙的鸡精粉和半茶匙的盐和胡椒。
  6. 在烹煮过程中,若能加上适量玉米粉,将能加强汤的浓度。
  7. 将汤倒入煮鸡的瓷锅中,盖紧锅盖,用两小时的时间来焖炖。
  8. 最后,再加上一林汇集补腰精。