TCM Tonic | Confinement Rheumatism Fatigue

汇集海上鲜

steamed garoupa with huiji waist tonic
主料:
玉竹 5克
红枣 8粒
枸杞子 适量
冬菇 适量
姜丝 少许
青葱丝 少许
鲜鱼一条 600克
鸡精粉 1茶匙
幼盐 半茶匙
风车粉 2茶匙
蚝油 1茶匙半
香油 2茶匙
汇集补腰精 1杯(30ml)

方法:

  1. 将玉竹,红枣,枸杞子及冬菇用400ml开水煮约10分钟后,膳汤及配料分开备用。
  2. 后将鲜鱼和以上的配料一起蒸约10分钟,过后把水分去掉。
  3. 用200ml的汤,蚝油1茶匙半,鸡精粉1茶匙,幼盐半茶匙和一杯汇集补腰精,加入膳汤后再烧开,用风车粉打浓后,将淋在煮好的鱼即可。
  4. 最后一个阶段是,月锅烧开,倒入约2茶匙香油, 再将姜丝和青葱丝炒香,过后将酱汁淋在鱼上就可享受一到鲜美的菜肴。